Mini kanēļmaizītes
Sastāvdaļas
- 75 g sviesta vai margarīna
- 250 ml piena
- 25 g rauga
- 1 šķipsna/s sāls
- 75 g cukura vai Dansukker dzidrā cukura sīrupa
- 1 tējk. malta kardamona
- 700 g kviešu miltu
- Smalkmaizīšu formiņas
- Pildījumam:
- 50 g sviesta vai margarīna
- 50 g cukura
- 1 ēd. k. kanēļa
- Apsmērēšanai:
- 1 ola
- Garnējumam:
- Dansukker baltās cukura pērlītes
- Izkausē katliņā taukvielas. Pievieno pienu un sasilda līdz apm. 37°C.
- Traukā izšķīdina raugu un pievieno nedaudz mīklas šķidruma. Maisa, līdz raugs izkūst. Pievieno atlikušo šķidrumu.
- Pievieno sāli, cukuru, kardamonu un 2/3 miltu. Maisa, līdz mīkla ir viendabīga un gluda. Pievieno atlikušos miltus un mīca, līdz mīkla vairs nelīp pie trauka malām. Pārklāj trauku un ļauj mīklai uzrūgt divkāršā apjomā – apmēram 20-30 minūtes.
- Sajauc pildījuma sastāvdaļas.
- Uzliek mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas un kārtīgi izmīca. Izrullē mīklu taisnstūra formā. Uzklāj pildījumu. Sagriež to 3 daļās. Katru daļu sarullē tā, lai varētu sagriezt gabaliņos. Ievieto papīra formiņās. Apsedz ar dvielīti un ļauj uzrūgt 20 minūtes.
- Uzstāda cepeškrāsns temperatūru uz 250°C. Apsmērē maizītes ar sakultām olām. Apkaisa ar cukura pērlītēm. Cep cepeškrāsnī aptuveni 8 minūtes. Ļauj atdzist zem dvielīša.
-
Kanēļa vietā iespējamas citas alternatīvas:
* 50 g sviesta vai margarīna, 50 g smalkā cukura, ½ tējkarote vaniļas cukura
* 50 g sviesta vai margarīna, 50 g smalkā cukura, 2 tējkarotes kardamona
* 25 g sviesta vai margarīna, 75 g maltu mandeļu
* 100 g apelsīnu marmelādes
* 100 g rozīņu
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2011. gada 21. jūnijs 13:45
paldies par recepti loti garsigi
Komentāri