Iestatīt sīkdatņu parametrus
Zupas Svaigu meža sēņu-timiāna zupa
Kolekcijas:
Fotoreceptes
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 2 lieli sīpoli
- 600 g svaigu meža sēņu
- 1 /2 tējk. kaltēta timiāna
- 1 /2 tējk. sāls
- 0.75 tējk. malto balto piparu
- 1 tējk. Vegetas
- 200 ml lauku saldā krējuma
- 800 ml verdoša ūdens
- 50 ml olīveļļas
- 1 sviesta pika
- 1 ēd. k. ar kaudzi miltu
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Sīpolus sagriež biezās ripās, un tad ceturtdaļās.
-
Katlā uzkarsē eļļu, uz mazākās uguns liek sīpolus cepties (sasvīdināt).
-
Kad sīpoli mīksti, pieber ne visai smalki sagrieztas sēnes, apmaisa un sautē uz lēnas uguns 15-20 min ik pa brīdim pamaisot, līdz sēnes ir kļuvušas mīkstas.
-
Pieber, svaigi maltus baltos piparus, sāli, Vegetu, timiānu, apmaisa un zem vāka turpina sautēt kādas 2-3 min.
-
Pielej saldo krējumu, apmaisa pavāra kādu minūti, pielej verdošu ūdeni.
-
Traukā sviesta piku savieno ar miltiem, cītīgi apmaisa uz izveido viendabīgu sviesta-miltu piku (pikai jābūt vairāk sviestainai ne miltainai, lai tā izšķīstu zupā).
-
Piku liek iekšā burbuļojošā zupā, un nepārtraukti viegli maisa, līdz pika izšķīdusi, un zupa sabiezējusi.
-
Atstāj vārīt uz lēnas uguns kādas 5-7 min., ik pa brīdim pamaisot un garšojot attiecībā uz garšvielām, ja kaut kas trūkst – pievieno; ja prasās pēc timiāna, tad to pirms papildus pievienošanas samaļ pulverī, un tad pievieno.
-
Pasniedz karstu ar rupjmaizi.
-
P. S.
-
* Svaigu sēņu vietā var likt arī atvārītas sēnes, bet tad jānotrāpa pareizais daudzums, un jāsautē mazāk;
-
* Nevajadzētu pārcensties ar garšvielām, jo galvenajai garšai jābūt sēņu;
-
* Pievienojot mazāk ūdeni sanāks garšīga sēņu mērce, kura perfekti ies kopā gan ar makaroniem, gan ar kartupeļu biezeni, tikai tad sīpolus un sēnes vēlams griezt smalkāk;
-
* Ar kaltētu timiānu ir tā ka tas var īsā laika periodā palikt ciets, izkaltis, līdz ar to to var saberzt pulverī un pievienot uz beigām.
-
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2021/02/03/13610933t1h4863.jpg)
/nginx/o/2022/02/01/14339435t1h58e6.jpg)
/nginx/o/2022/05/24/14572380t1h2367.jpg)
