1. Iztīra zivi no asakām, ierīvē ar sāli, pipariem un apslacina ar citrona sulu. Apcep no abām pusēm, virsū liek sviestu un sagrieztu ķiploku. Liek vāku un cep 5 min., 180°C. Izvāra rīsus. Uzkarsē baltvīnu, pievieno saldo krējumu un maisa, līdz mērce sabiezē. Pievieno mazliet sāli, cukuru un citrona sulu.