Iestatīt sīkdatņu parametrus
Pamatēdieni Cūkgaļa - kartupeļu biezeņa ligzdiņās
Šis tas aizgūts no Rītiņa idejām, šim tam pamudinājums bija, jaunās, sadāvinātās garšvielas! :) Paldies kolēģiem!
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
porcijas
- 0.8 -1 kg. cūkgaļas cauraudža
- 1 ēdk. medus
- 1 ēdk. tumšās sojas mērces
- Garšvielu maisījums Santa Maria "CHICKEN & STEAK" 1 tējk. ar kaudzīti
- 1 /2 baltie pipari, 1/2 tējk sāls
- 4 vidēji sīpoli
- Eļļa
- 8 nelieli burkāni
- 1 tējk bazilika
- 6 -8 vidēji, miltaini kartupeļi
- Piens, sviests
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
kartupeļus izvāra, pievieno pienu un sviestu, visu cītīgi samiksējot ar mikseri, tā lai sanāk bieza pufīga kartupeļu biezeņa massa (lai biezenis būtu silts, katliņu var ietīt vairākos dvieļos);
-
gaļu sagriež 2cm kubiņos;
-
sīpolus sagriež 1 cm biezās ripās;
-
sajauc medu, garšvielas, sojas mērci, sāli un piparus, iemaisa cūkgaļā;
-
uz paplātes izkārto sīpolu ripiņas, viegli pārlej ar eļļu;
-
pa virsu liek cūkgaļas gabaliņus, visu izkārto cieši blakus;
-
pa perimetru izkārto nomizotus burkānus;
-
liek 200g sakarsētā cepeškrāsnī pašā apkšā uz 20 min;
-
pēc 20 min, pārliek krāsns vidējā daļā, temperatūru nogriež līdz 170, atstāj cepties uz 20 min;
-
gaļas kubiņus apgāž otrādi, un atstāj cepties uz 15-20 min, kamēr burkāni gandrīz gatavi;
-
ja burkāni izcepušies, tos izņem, mazdrusk atdzesē, sagriež nelielos kubiņos un viegli iemaisa kartupeļu biezenī;
-
5 min pirms izņemšanas gaļu pārlej ar sakrājušo sulu, un atstāj uz 5 min;
-
kad gaļa gatava to pārliek uz trauka;
-
uz paplātes no kartupeļu biezeņa veido ligzdiņas, pa virsu liek gaļas gabaliņus un izceptas sīpolu ripas; ja no cepšanas palikusi pāri sula, ar to pārlej ligzdiņas;
-
liek cepeškrāsnī uz 250 grādiem, līdz kartupeļu biezenis ieguvis zeltainu nokrāsu;
-
pasniedz pārkaisot ar svaigām garšvielām;
-
PS
-
lai ligzdiņas turētos kopā, un būtu ērti pasnienoņemamas no paplātes un pasniedzamas, tās var veidot pirms tam sagatavotos folija trauciņos, formiņās;
-
no sulas kas palikusi pāri no gaļas cepšanas var taisīt mērci, pievienojot miltus karsto ūdeni, baziliku un citas nepieciešamās garšvielas, un pirms pasniegšanas pārlejot ligzdiņas ar mērci;
/nginx/o/2022/05/21/14565674t1hdc04.jpg)
/nginx/o/2022/05/17/14556476t1h1226.jpg)
