Bifri - biešu zupa ar frikadelēm
Sātīga zupa, kura piemērota maziem bērniem, ja vien atceras, ka ar garšvielām nevajag pārspīlēt.
Sastāvdaļas
8 porcijas- 3-5 vārītas bietes
- 3 lieli burkāni
- 1-2 sīpoli (+1 frikadelēm )
- 4-6 kartupeļi
- 2 daiviņa/s ķiploka
- 1-2 želejveida buljoni
- 250 g maltās gaļas (liellopu, vai jauktās )
- 2 aromātiskie pipari
- Sāls
- Malti melnie pipari
- Lauru lapa
- Dilles
- Burkānus un sīpolus sagriež mazos kubiciņos un kopā ar aromātiskajiem pipariem un lauru lapām iemet katlā.
- Bietes sarīvē uz rupjās rīves - liek katlā. Pievieno buljona kubu.
- Sagriež kartupeļus - pievieno zupai.
- Malto gaļu liek bļodā, apkaisa ar maltajiem pipariem un sāli, pievieno ļoti smalki sagrieztus ķiplokus, sīpolus un sasmalcinātas dilles.
- Kārtīgi samaisa masu un veido mazas frikadelītes - liek katlā.
- Visu vāra, līdz kartupeļi un frikadeles ir gatavi (pēc garšas).
-
* Nepieciešamības gadījumā var pievienot papildu garšvielas, bet zupa tāpat ir ļoti aromātiska, nav vērts šo aromātu nomākt un sabojāt.
* Zupas porcijai var pievienot skābo krējumu, labi garšo klāt piekosta rupjmaize.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri