Tiramisu ar rīgas melno balzāmu
Kolekcijas:
Veģetārās
Klasiskais itāļu tiramisu ar latviešu piesitienu.
Sastāvdaļas
- 250 g Mascarpone siera
- 20 cepumi Lady Fingers
- 100 g cukura
- Tasīte espresso kafijas
- 3 olas
- 2 tējkarotes konjaka
- 100 g Rīgas melnā balzāma
- Kakao dekorēšanai
- Lielā bļodā ar mikseri sajauc 3 olu dzeltenumus, 1 tējkaroti espresso kafijas, cukuru un konjaku.
- Pievieno Mascarpone sieru un kuļ, līdz masa ir vienmērīga (3 - 5 min).
- Citā bļodā sakuļ 3 olu baltumus ar šķipsniņu cukura. Sakultos olu baltumus viegli iecilā Mascarpone siera maisījumā.
- Atlikušo kafiju un melno balzāmu ielej lēzenā šķīvī vai formā ar plakanu dibenu.
- Cepumus no vienas puses iemērc balzāma un kafijas maisījumā, tad kārto stikla trauka apakšā (var kārtot atsevišķos stikla trauciņos).
- Virsū liek 1/3 Mascarpone siera maisījuma. Pēc tam atkal liek cepumus un siera maisījumu kārtās.
- Virsējā kārtā ir Mascarpone siera maisījums, kuram pa virsu ar nelielu sietiņu uzkaisa kakao.
- Tur ledusskapī vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas.
- Lai labi garšo!
Komentāri