Mencas pagatavošana:
Mencai iztīra iekšas, nogriež galvu, asti un spuras,
Pārgriež gareniski uz pusēm un izņem mugurkaulu un asakas (cik ven iespējams), iztīrīto sagriež 7cm platos gabaliņos,
Mencu ieberzē ar sāli (mazliet), pipariem, garšvielu zivīm un pārlej izspiesto citrona sulu. Atstāj uz 10 min. savilkties.
Sakarsētā pannā liek cepties zivju gabaliņus (1 min. viena puse, 1 min. - otra)
Plānās šķēlītēs sagriež sīpolu.
Palielā traukā kārtās liek sīpolus un mencu gabaliņus, kamēr trauks ir pilns un sastāvdaļas beigušās.
Marinādes pagatavošana:
Mazā katliņā ielej ūdeni ar etiķi, pieliek cukuru, sāli un smaržīgos piparus.
Uzvāra, lai parādās burbulīši.
Marinādi atdzesē, apmēram, līdz 60 grādiem.
Marinādi pārlej pāri mencas kārtojumam.
Un liek ledusskapī.
Pēc 8h marinētā menca ir gatava lietošanai.
Labu apetīti!
Sastāvdaļas
Menca vesela (1 - 2kg)
Sīpoli (3 gab. - palieli)
Citrons (1/2)
Garšiela zivīm
Pipari
Eļļa
Marinādei:
Ūdens (150ml)
Etiķis 9% (50ml)
Cukurs (2 ēd. karotes)
Sāls (1 ēd. karote)
Smaržīgie pipari (8 gab.)
-->
Pagatavošana
30 min.30 min.
Mencas pagatavošana:
Mencai iztīra iekšas, nogriež galvu, asti un spuras,
Pārgriež gareniski uz pusēm un izņem mugurkaulu un asakas (cik ven iespējams), iztīrīto sagriež 7cm platos gabaliņos,
Mencu ieberzē ar sāli (mazliet), pipariem, garšvielu zivīm un pārlej izspiesto citrona sulu. Atstāj uz 10 min. savilkties.
Sakarsētā pannā liek cepties zivju gabaliņus (1 min. viena puse, 1 min. - otra)
Plānās šķēlītēs sagriež sīpolu.
Palielā traukā kārtās liek sīpolus un mencu gabaliņus, kamēr trauks ir pilns un sastāvdaļas beigušās.
Marinādes pagatavošana:
Mazā katliņā ielej ūdeni ar etiķi, pieliek cukuru, sāli un smaržīgos piparus.
Uzvāra, lai parādās burbulīši.
Marinādi atdzesē, apmēram, līdz 60 grādiem.
Marinādi pārlej pāri mencas kārtojumam.
Un liek ledusskapī.
Pēc 8h marinētā menca ir gatava lietošanai.
Labu apetīti!
Komentāri
Pievienot komentāru
Jaunumi
Kā uz mākoņa maliņas: gaisīgā bezē recepšu izlase
Gada vēsākajos mēnešos roka biežāk stiepjas pēc ēdiena: kāpēc tā?
Neatpaliec no tendencēm! Kas jauns kokteiļu pasaulē?
Šī vietne izmanto sīkdatnes (cookies angļu val.), lai analizētu mūsu datplūsmu, uzlabotu satura kvalitāti, pielāgotu saturu lietotāju vajadzībām un optimizētu tās darbību. Sīkdatnes mūsu vietā un tikai atbilstoši norādītajiem mērķiem var pārvaldīt arī mūsu sadarbības partneri (trešās personas – datu apstrādātāji (operatori), piemēram, Google Analytics)
Sīkāk par sīkdatnēm un to dzēšanu lasi šeit
>
Komentāri