1. Izrullē mīklas loksnes, uz katras uzber kanēli, pārber ar cukuru.
2. Sarullē katru loksni rullītī, sagriež ar asu nazi šķēlēs, liek kēksu veidnes iedobumos vai uz plāts, apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu un pa virsu vēl uzber nedaudz kanēli un cukuru.
3. Liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem, cep, līdz smalkmaizītes kļūst brūnākas, un tad ir gatavs!