Maigais Jāņu siers
Sastāvdaļas
- 700 g biezpiena (sveramais, veikalā paciņās neder)
- 3 l piena 3,8%
- 1 glāze/s rūgušpiena
- 100 g sviesta
- 1 sauja ķimeņu
- 2-3 olas
- Sāls
- Katlā pienu, rūgušpienu, biezpienu kopā vāra, līdz atdalās sūkalas. Masu liek 2kārtīgā marlē, lai notek šķidrums.
- Otrā traukā izkausē sviestu, pieber ķimenes, sāli, pavāra uz lēnas uguns, maisot, kamēr sviests kļūst brūna.
- Karstu biezpienu liek traukā, virsū sviestu ar ķimenēm, sakultas olas, kārtīgi maisa karsējot, līdz masa viendabīga.
-
Masu blīvi pilda trauciņos, liek atdzesēt. Atdzisušu sagriež šķēlītēs.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri