1. Ķiršus, kuriem izspiesti kauliņi(saldajiem ķiršiem spiežu ar TW riekstu stangām, kuras paredzētas arī ķiršu kaulu izņemšanai) lieku katlā un karsēju, kamēr rodas tvaiki, tad pievienoju ievārījuma cukuru un citronskābi. Vāru, arī noputojot apmēram 20 minūtes. Citronskābi jāpievieno, lai ievārījums nebūtu tumšs.