Gaļas grilēšana daudzās ģimenēs ir neatņemama vasaras sastāvdaļa. Kāds virs oglēm labprāt cep cūkgaļu, kāds liellopu vai jēru, bet citam vistīkamākā šķiet vistas gaļa. Un kāpēc ne, tā ātrāk iemarinējas, ātri izcepas un bieži vien labāk garšo arī mazākajiem ēdājiem.
Vistu vari grilēt kā uz iesmiem, tā uz restes, un marinēšanai izmantot stilbiņus, filejas, arī spārniņus un, protams, šķiņķīšus – gan ar, gan bez kauliņiem.