Vai rabarberus ir droši ēst pēc Jāņiem?

Ka tad tur sanāk - vienā dienā drīkst, bet nākamajā, kad aizvadīti Jāņi, vairs nedrīkst?

Farmācijas doktore, profesore Vija Eniņa portālam "LSM" skaidroja, ka bieži apgalvojums par to, ka pēc Jāņiem rabarberi kļūst kaitīgi, tiek uztverts nepareizi.

Ēst pēc Jāņiem nav vēlams tos rabarberu kātus, kas auguši no pavasara un nav bijuši ne reizi griezti.

Profesore apstiprina, ka rabarberi patiesi uzkrāj skābeņskābes sāļus kristāliņu veidā, bet tas notiek tikai tad, kad kāti ir pārauguši un kļuvuši koksnaini. Ja tie ir mīksti, maigi un nesen izauguši, ēdami droši arī pēc Jāņiem.

Ja nu ir kāds cers, kurš nav griezts, vecos kātus tur der izraut, lai ir spēks augt jaunajiem, kurus turpināt baudīt.