Kāpēc čipsu paciņas nekad nav pilnas? (1)

Atverot čipsu paciņu, katru reizi ir neliela vilšanās sajūta. Lai arī ne visai veselīgais, toties ļoti gardais našķis aizpilda aptuveni pusi pakas, bet viss pārējais - gaiss vien. Tā kā tas ir teju visu ražotāju čipsiem, nevaram to uzskatīt par kļūdu vai kādu īpašo pievilināšanas triku. Kāds ir šo iepakojumu noslēpums?

Paciņas līdz pusei tiek pildītas ne tāpēc, lai sadusmotu patērētāju vai kaut kādā veidā ietaupītu. Tas viss tiek darīts produkta uzglabāšanas un transportēšanas dēļ. Turklāt iepakojumi nav pildīti ar parastu gaisu, bet gan slāpekli, kas nodrošina, ka kraukšķīgo gardumu var uzglabāt ilgi.

Protams, ne visas kartupeļu čipsu paciņas ir piepildītas ar slāpekli. Visbiežāk budžeta zīmolu ražotāji nedara neko tādu. Tomēr visi vadošie zīmoli čipsus "iekonservē" ar minēto gāzi jau kopš 1994. gada, kad zinātnieki varēja beidzot pierādīt, ka slāpeklis ir drošs cilvēkiem. Tajā pašā laikā tika noskaidrots, ka šī gāze pagarina visu produktu, kas atrodas noslēgtā iepakojumā, derīguma termiņu.

Galvenais iemesls ir tāds, ka bez gāzes iepakojumā veidojas kondensāts. Tā rezultātā agrāk vai vēlāk produkts sāk ciest no mitruma - čipsi zaudē savu kraukšķīgumu, bojājas garša.

Vēl viens iemesls ir transportēšana - šādas stingras paciņas pasargā lielāko daļu čipsu no sadrupšanas.