Lāčpurns ir delikatese, bisīte – indīga. Kā atpazīt ēdamās pavasara sēnes?

Kad agrā pavasarī no zemes degunus izbāž pirmās ēdamās sēnes, sociālajos tīklos ik gadu sākas īsti sēņu kari. Teju katram ir savs vienīgais pareizais viedoklis par to, kā indīgās bisītes atšķirt no ēdamajām sēnēm - lāčpurniem un ķēvpupiem.

Tā kā visas krunkainās pavasara sēnes no skata ir visai līdzīgas, tad daudzi tās maldīgi dēvē par murķeļiem, bez bažām liekot vienā grozā. Diemžēl, salasot un noēdot tā pavairāk bisīšu, rezultāts var būt visai skumjš. 

Facebook domubiedru grupā Latvijas Mikologu biedrība un draugi sēņu pazinēja Inita Dāniele iesācējiem iesaka ņemt vērā kādu pavisam vienkāršu patiesību: “Katrs sauc sēnes, kā nu patīk un kā nu pasācis bērnībā un iemācījies no omītēm, radiem, draugiem, kaimiņiem utt. Lai nu tā būtu, tikai nevajag aizmirst, ka katrai sēnei ir arī savs oficiālais latviskais nosaukums. Ja vēlaties dot padomus internetā – vispirms sāciet ar šo nosaukumu, iekavās varat pieminēt arī visus savus variantus.”

Speciāliste skaidro, ka vārda “murķelis” lietošana izraisot tikai pārpratumus, tāpēc labāk to nelietot vispār: “Šis nosaukums ir radies kā sena tulkošanas kļūda.

Palūkojieties uz sēņu nosaukumiem citās valodās: angļu “Morel”, vācu “die Morchel”, latīņu ‘Morchella’ latviski ir “lāčpurns”. Savukārt angļu “false Morel”, vācu “die Lorchel”, latīņu ‘Gyromitra’ latviski ir “bisīte”. Diemžēl nekorekta tulkojuma rezultātā vārds “murķelis” ir “aizgājis” ne pie tās sēnes, un rezultātā par murķeļiem tautā visbiežāk saukā tieši bisītes, nevis lāčpurnus.”

Juceklis ar nosaukumiem ir īpaši bīstams tāpēc, ka lāčpurns skaitās delikatese, bet bisīte, lai kā daudziem negribētos ticēt, tomēr ir indīga sēne. “Jā, pēdējos gados neviens no bisītēm nomiris tiešām nav, bet nopietni saindēšanās gadījumi ar nonākšanu slimnīcā ir bijuši. Paziņu vidū zinu ap 10 saindēšanās gadījumu, kas gan beigušies tikai ar izbīli, slimnīcā nenonākot,” brīdina Inita Dāniele, piebilstot, ka saindēšanās simptomi var būt ļoti dažādi.

“Saindēšanās vēl nenozīmē noindēšanos, tāpēc kaitinošos komentārus “es to ēdu un esmu vēl dzīva/dzīvs” labāk paturēt pie sevis.

Katrs, protams, pēc saviem ieskatiem var indēties, ar ko un kā grib, bet nemāciet to darīt citiem!”

- mikoloģe ir skarba pret interneta “visziņu” sniegtajiem padomiem. “Drošības pēc es labāk kļūstu nikna jau savlaicīgi,” viņa smej, iesakot atcerēties, ka ne viss ir zelts, kas spīd, un ne visas sēnes ir ēdamas.