1. Aprikozēm izņem kauliņus un sagriež 4 daļās. Uzber cukuru un liek vārīties. Ja vēlas lai aprikozes ļoti neizšķīst, var atstāt apbērtas ar cukuru uz nakti un vāra tikai nākošā dienā.
2. Citronskābi liek klāt vārot. Tā ievārījumam dod itkā stiprumu. Ja gribas skābāku - liek vairāk par tējkaroti. Vāra apmēram 40-50 min.