Gulašzupa ar kāpostiem

5 1
Katrā valstī Ziemassvētku tradīcijas atšķiras un tas, nenoliedzami, atstāj savu ietekmi uz ēdienu izvēli. Piem. Tirolē tiek ieturēta “svētā maltīte” – ar kultisko klusēšanu, mazgāšanos un gavēšanu. Uz to vienmēr tiek aicināti nabagi, visi ēd pilnīgā klusumā un neviens nedrīkst ienākt istabā, kad rituāls ir sācies.
Vakariņas sākas ar zupu, tai seko biezenis ar vīnogām, un beigās tiek notiesāts slavenais Blattlstock – plānas maizes kārtojums ar magonēm, pārliets ar medu. Arī mēs piedāvāsim jums kādas īpašas zupas recepti, kura lieliski iederēsies arī uz svētku galda.

Sastāvdaļas

4 porcijas
  • 1 kg kāpostu ar burkāniem "Smailie"
  • 600 g liellopa gaļas lāpstiņas
  • 400 g smalcinātu, konservētu tomātu
  • 200 g tomātu pastas
  • 1 sīpols
  • 5 kartupeļi
  • 5 smaržīgie piparu graudiņi
  • 1 tējk. brūnā cukura
  • 20 g sviesta
  • 1 muskatrieksts
  • 1 čili pipars
  • Sāls
  • 1 lauru lapa

Pagatavošana

120 min.
  1. Sīpolu sagriež smalkos kubiņos. Gaļu sagriež smalkāk. Kartupeļus notīra un sagriež kubiņos.
  2. Katlā ar biezu apakšu izkausē sviestu un apcep sīpolus un gaļu. Pievieno kāpostus un apcep arī tos. Pievieno konservētus tomātus, tomātu pastu, brūno cukuru un garšvielas, 2l ūdeni, apsedz ar vāku un vāra apm. 1 st. Pievieno kartupeļus, čili piparus pēc garšas un vāra vēl minūtes 30.
  3. Pasniedz ar krējumu un svaigu maizi.

    Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Zupas