Kategorijas

Recepšu kolekcijas

Appenzeller

Appenzeller- Taukiem bagāts, vidēji ciets siers, kas ražots no labākā alpu piena.

Šo sieru gatavina speciāli ar klimata kontroli aprīkotos pagrabos sešus mēnešus ilgāk, nekā parasto Appenzeller. Sieru apstrādā ar speciālu, zaļumus saturošu sālsūdeni, lai piešķirtu tam tā raksturīgo garšu. Rezultāts ir biezpiena struktūrai līdzīgs siers ar zirņu lieluma caurumiem. Sākumā tas garšo visai asi, bet kopumā garšo ļoti sulīgi. Pasniedziet sieru ar vasaras augļiem vai arī kā deserta sieru. Tas lieliski sader kopā ar pilnīgiem sarkanvīniem, piemēram, Beaujolais un Burgundijas vīniem.

www.irlaiks.lv

Atpakaļ