1. Lielā bļodā ieber marinētas bietes ar visu marinādi, turpat ieber strēmelītēs sagrieztu gurķi, redīsus pus vai ceturtdaļ ripiņās, sīki sagrieztu olu, dilles un lociņus, kā arī nedaudz mazos kubiciņos sagrieztu žāvētu desu vai gaļu (tā protams gaumes lieta var arī nelikt). Pāri visam pārlej kefīru un samaisa, klāt pievienojot vēl nedaudz etīka, sāli un cukuru pēc garšas. Etiķa vietā var pielikt nedaudz sinepes.