Ķeizara pankūka jeb Kaiserschmarrn

5 1
Kaiserschmarrn jeb Ķeizara omlete - patiesībā ir pankūka, kuru pēc leģendas iecienījis Austrijas ķeizars, no kurienes arī cēlies nosaukums. Pēc otras versijas, kad pavārs gatavoja pankūkas un tās viņām sanāca pa resnu vai vienkārši nesanāca, tad pavārs atdeva neveiksmīgās pankūkas kalpiem. Lai vai kā, viens milzīgs pluss tām ir - nav jābūt lielam spečukam, lai pagatavotu šo pankūku.
Paldies par recepti Rojam no bloga Pipars.lv.

Sastāvdaļas

  • 100 g miltu
  • 220 ml piena
  • 4 olas
  • 2 ēd. k. cukura
  • 30 g rozīņu
  • Pūdercukurs pasniegšanai
  • Saldējums pasniegšanai

Pagatavošana

45 min.
  1. Gatavo mīklu. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Dzeltenumus uzputo ar cukuru, tad pievieno miltus, pienu un uzputo vēlreiz.
  2. Atsevišķi uzputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls.
  3. Uzputotos baltumus uzmanīgi iecilā mīklā, pievieno arī rozīnes.
  4. Tad cep pankūkas. Uzkarsētā pannā ielej mīklu (sadalot to apmērām 4-5 daļās). Kad apakša ir apcepusies, pankūku apgriež riņķī sadalot to mazākos gabalos - ar dakšiņu vai ar lāpstiņu.
  5. Cep, līdz gabaliņi ir kraukšķīgi.
    Pasniedz pārkaisot ar pūdercukuru un saldējumu vai vaniļas mērci.

    Labu apetīti!
    Cep, līdz gabaliņi ir kraukšķīgi. 
Pasniedz pārkaisot ar pū...
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Brokastis