Vista ar ābolu sulas un garšaugu marinādē
Cepetis “Pollo con catalan”.
Paldies par recepti Latvijas basketbola izlasei un "Ķekava".
Paldies par recepti Latvijas basketbola izlasei un "Ķekava".
Sastāvdaļas
- 1 vesela vista
- 120 ml ābolu sulas
- 80 g medus
- 60 ml vīna etiķa
- 10 g kadiķogu
- 3 sīpoli
- 1 ķiploks
- 4 kanēļa standziņas
- 1 ēd. k. koriandra sēklu
- 6 lauru lapas
- 3 ēd. k. sinepju (vēlams franču)
- 100 ml eļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Sakapā sīpolus, sadauza ķiploku ar vienu spēcīgu sitienu, sakapā vai piestā saberž visas garšvielas.
- Visu liek bļodā un pievieno eļļu, ābolu sulu un vīna etiķi, medu un sinepes.
- Masu kārtīgi izmaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
- Sagatavotajā masā marinē cepeti. Liek ledusskapī uz 2 – 5 stundām iemarinēties.
- Liek krāsnī cepties līdz iekšējā cepeša temperatūra sasniedz 75 - 90 grādus (šeit noderēs termometrs).
-
Cep pēc saviem ieskatiem - cepammaisā vai uz pannas ar foliju, to noņemot beigās, lai cepetis apbrūninās. Ja cepeškrāsns temperatūra noregulēta uz 190 - 200 grādiem, cepšana aizņems 40 minūtes līdz 1 stundai.
Lai labi garšo
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri