Apcepto dārzeņu sautējums ar vistas stilbiņiem
Apceptiem dārzeņiem piemīt papildus garša. Lai arī laikietilpīgs darbs, rezultāts neliks vilties.
Sastāvdaļas
5 porcijas- 2 nelieli kabači
- 3 vidēji lieli burkāni
- 5 nelieli kartupeļi
- 1 mazs puķkāposts
- 5 vistu stilbiņi
- 3 daiviņa/s ķiploka
- 4-5 ēd. k. sojas mērces
- 1 ēd. k. kaltēta bazilika, var izmantot arī svaigu
- Eļļa cepšanai
- Nedaudz ūdens sautēšanai
- Nomizo burkānus, noskalo, sagriež gana lielās strēmelēs. Liek uz pannas apcepties līdz tie iegūst zeltainu toni. Liek sacepumu traukā, pārber ar svaigi maltiem pipariem. Es izmantoju stikla trauku ar vāku.
- Nomizo kartupeļus, nomazgā, sagriež vidēji 6 daļās. Liek uz pannas, apcep līdz vieglam brūnumam, pievieno sasmalcinātu ķiploku, cep, līdz jūtama kārtīga ķiploka smarža. Liek traukā virs burkāniem.
- Notīra, nomazgā puķkāpostu. Sadala rozetītēs, liek uz kartupeļiem.
-
Ielej nedaudz karsta ūdens pāri visam, pārlej puķkāpostam sojas mērci mazliet un pārkaisa ar baziliku. Uzliek traukam vāku, liek sutināties krāsnī 200 grādos.
- Turpina ar gaļu - gandrīz līdz gatavībai cep vistas stilbiņu, apber tos cepšanas beigās ar svaigi maltiem pipariem. Izņem sacepuma trauku no krāsns, uzliek gaļu, liek atpakaļ krāsnī.
-
Sagriež biezās pusripiņās kabačus - viegli apcep, lai iegūst skaisto, brūno toni. Liek uz vistas, uzlej vēl nedaudz sojas mērces, pārber ar baziliku.
-
Sautē visu krāsnī ar vāku ~25 minūtes un ~10 minūtes bez trauka vāka.
-
Pasniedz dārzeņu kopā ar gaļu siltus - var pievienot skābo krējumu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri