Liellopa gaļas salāti ar grauzdētu ķirbi un bietēm
Kam krājumos vēl ķirbji, droši izmantojam!
Paldies, par recepti "Rakvere" ekspertiem! :)
Paldies, par recepti "Rakvere" ekspertiem! :)
Sastāvdaļas
4 porcijas- 300 g “Rakvere” liellopa cepeša sarkanvīna marinādē
- 75 g miežu grūbu (mērcētas pusstundu)
- 75 g salātu maisījuma
- 4 pāris centimetrus biezas muskatķirbja šķēles, kas attīrītas no sēklām
- 2-3 bietes
- 4 ēd. k. (saldētu) brūkleņu
- 4 ēd. k. grauzdētu ķirbja sēklu vai sēklu maisījuma
- Mērcei
- 50 ml olīveļļas
- 2 ēd. k. šķidra medus
- 1 ēd. k. svaiga timiāna lapu
- Krietna deva citrona sulas
- Sāls
- Pipari
- Vāra iepriekš izmērcētas grūbas 15 līdz 20 minūtes.
- Sakrata burciņā ar vāku visas mērces sastāvdaļas.
- Nomizo bietes un sagriež daļās.
- Uzliek ķirbjus un bietes uz pannas, kas apklāta ar cepamo papīru, un aplej ar pāris ēdamkarotēm salātu mērces. Cep 180 grādos, apmēram, 20 minūtes, puslaikā apgriežot uz otru pusi.
- Vienlaikus uz citas cepešpannas cep arī liellopa gaļu.
- Nokāš grūbas un pievieno tām nedaudz sāls. Sajauc grauzdētu bieti, grūbas un salātus ar atlikušo mērci.
-
Uzliek uz katra šķīvja ķirbja šķēli un uz tās biešu-grūbu-salātu maisījumu, visam pa virsu uzliek saplucinātu un ar gaļas sulu sajauktu liellopa gaļu. Apkaisa ar sēklu maisījumu un brūklenēm un ceļ galdā!
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri