Cūkgaļa sinepju-majonēzes marinādē ar krāsnī ceptiem kartupeļiem
Sastāvdaļas
5 porcijas- 500 g cūkgaļas (šķiņķis bez kaula un ādas vai karbonādes gabals)
- 3 - 4 ēd. k. majonēzes
- 2 ēd. k. Angļu sinepju
- Šķipsniņa sāls
- Naža gals piparu
- Piedevām:
- 1.5 1,5 kg kartupeļu
- Garšviela "Anniņa"
- Olīveļļa
- Sagzriež gaļu šķēlēs, ne pārāk plānās, bet noteikti ne biezās. Nedaudz izklapē ar gaļas āmuriņu un liek bļodā.
- Pārlej ar majonēzi, pievieno sinepes, sāli un piparus. Kārtīgi ar rokām visu samaisa, atstāj vismaz uz stundu iemarineties.
- Ja velās, lai sinepju garšu izteiktāka izmanto Krievijas sinepes. Es šoreiz mēģināju ar Angļu sinepēm, sanāca labi.
-
Majonēze nepieciešama tīri tik, lai iespējams vienmērīgi samaisīt gaļu.
- Sagatavo kartupeļus - nomizo, nomazgā un sagriež vidēja biezuma šķēlītēs.
-
Pannā ieklāj cepampapīru, lai izvairītos no kartupeļu pierausānās pie pannas. Izkārto skaisti kartupeļu šķēlītes.
-
Pārlej nedaudz olīveļļas un pārkaisa ar garšvielām.
-
Virsū kartupeļiem kārto samarinētās gaļas šķēlītes.
-
Ievieto visu iepriekš uzsildītā krāsnī 180 grādos. Cep vidēji 45-60 min. Viss atkarīgs no krāsns. Gatavs brīdī, kad kartupeļi mīksti un gaļa neizdala asiņainas krāsas šķidrumu, kā arī iegriežot ir glīti balta.
-
Pasniedzam!
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri