2015. gada 12. augusts
Pamatēdieni Ķirbja biezenis ar mandeļu aromātu
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- Biezenim:
- 2 daļas riekstu
- Ķirbis
- 1 daļa skābu ābolu
- 1 /2 daļas sarkanās paprikas
- Nedaudz sāls
- Laima sula pēc garšas
- Mandeles
- Galetēm:
- 180 ml piena
- 1.5 glāze auzu pārslas (rudzu,miežu,kviešu,pilngraudu pārslas)
- 35 g sviesta
- 1 /2 tējk. sāls
- 1 tējk. cukura
- Pipari un dažādas garšvielas pēc vēlēšanās, es izmantoju ķimnenes un provansas garšvielas
- 50 g siera
- Milti apkaisīšanai pie rullēšanas
- 1 /4 tējk. sodas
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Liek uz cepamās plāts kur ieklats cepamais papīrs.
-
Bļodā ieber pārslas. Karstu piena maisījumu lej pārslās un izmaisa. Pievieno garšvielas. Atstāj līdz atdziest viegli silts.
-
Sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno atdzisušām pārslām. Izmaisa.
-
Ber klāt sodu un mīca mīklu.
-
Mīklu rullē uz cepamā papīra, šādi to viegli rullēt, jo tā nelīp pie virsmas. Nedaudz virsū uzber miltus, lai nelip pie ruļļa.
-
Izrullē, cik plānu/biezu vēlās.
-
Ar glāzi izspiež aplīšus. Katru aplīti ar gaļas āmuriņa rupjo pusi sadursta.
-
Cepam ap 180 grādiem ap 15 minūtes, līdz galetēm viegli brūnas maliņas.
-
Lūk, gatavās galetes.
-
Šādas galetes var pagatavot bez piena un sviesta,tiem kam uz šiem produktiem ir alerģija.
-
Piena vietā lej ūdeni, bet sviesta vietā eļļu.
-
Siers ir kā piedeva, bez tā var arī iztikt.
-
Kamēr cepās galetes, vārījās arī biezenis.
-
Ķirbi sagriež mazos gabaliņos. Tieši tā pat ābolu un papriku.
-
Liek katliņā, pielej pavisam nedaudz ūdeni, tā lai dibens nav sauss. Vāra uz mazas uguns zem vāka līdz viss šķīst ārā.
-
Gatavu sablenderē.
-
Un tikai gatavu nogaršoju, lai izlemtu kādas piedevas, garšvielas šeit būs nepieciešamas. Sāls pavisam nedaudz, lai biezens nav sāļš, bet viegli slāpē saldo garšu. Laima sula pēc garšas, tā, lai tā ir jūtama, bet ne uzbāzīga.
-
Mandeles aplej ar karstu ūdeni un ļauj 5 minūtes pastāvēt. Tad nomizo, ļoti viegli mizojas.
-
Mandeles apgrauzdē un samaļ miltos, sablenderē kopā ar biezeni.
-
Mandeles ir galvenā garšviela, garšas pastiprinātajs, lai neprasītos sāli biezenim, kas no dabas ir saldens.
-
Pasniedz biezeni ar mandeļu skaidiņām, kas lieliski izceļ skaisto krāsu un garšas ziņā mandeles nav par daudz arī, ja daudz.
-
Biezenis ir ļoti maigs, tādēļ šķita, ka lieliska piedeva būs kraukšķīgas pārslu galetes.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
