Iestatīt sīkdatņu parametrus
2015. gada 4. augusts
Konditoreja un maize Angļu mafini
Kolekcijas:
Fotoreceptes
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 60 ml ūdens
- 1 deserta karote sausā rauga 7 g
- 1 tējk. cukura
- 1 tējk. sāls
- 4 ēd. k. miltu kama vai arī pilngraudu miltu
- 30 g sviesta
- 300 ml piena
- 4 ēd. k. magoņu, var bez un var citas sēkliņas
- 1 liela ola
- 500 g kviešu miltu
- Kukurūzas milti vai manna apviļāšanai
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Siltā ūdenī iemaisa raugu, cukuru, atstāj.
-
2 glāzes miltus samaisa ar sāli, magonēm, miltiem kama.
-
Pielej siltu pienu, izmaisa. Pievieno rauga maisījumu, izmaisa. Piesit olu, izmaisa. Izkausē sviestu, pievieno mīklai.
-
Ber klāt pakāpeniski kviešu miltus un mīca mīklu līdz tā nelīp pie rokām, bet tai pat laikā nav sausa, miltaina.
-
Mīklu liek ieeļļotā traukā, apsedz un raudzē siltā vietā stundu, vai līdz tā dubultojas apjomā.
-
Uzrūgušo mīklu liek uz kukurūzas miltiem, izrullē vai ar rokām izlīdzina, lai ir ap 1cm biezumā, es uz aci to darīju.
-
Apber virsu ar kukurūzas miltiem un ar glāzi spiež maizītes.
-
Mīklas atlikumu samīca un atkal izrullē un izspiež.
-
Tālāk seko divi varianti kā cept šos neparastos mafinus.
-
Lūk, kādi skaistuļi sanākuši. Visa māja burvīgi smaržoja kamēr cepās mafini.
-
Šādi cepti mafini būs maigi, mīksti gan ārpusē, gan iekšpusē.
-
Uz cepamās plāts, kur ieklāts cepamais papīrs liek izspiestos mafinus. Cep iepriekšs uzsildītā cepeškrāsnī ap 200 grādiem ap 30-40 minūtēm, cepšanas laiks atkarīgs no mafini lieluma.
-
Cepti cepeškrāsnī mafini būs ar viegli kraukšķīgu garoziņu un tik pat pūkainu,maigu iekšpusi kā uz pannas ceptiem.
-
Pasniedz gan kā piedevu pie zupas, buljona,gan kā uzkodu. Tā kā mīklā nedominē ne sāls, ne cukurs, gatavie mafini ir neitrāli, liek ko vēlas saldu vai sāļu.
-
Nevaru izcelt, kuri labāki,uz pannas vai cepeškrāsnī ceptie. Garšas ziņā abi lieliski.
-
Jāsaka, ka esmu vairāk kā apmierināta ar gala rezultātu, jo mafini, kas līdzinās maizītēm, tomēr garšas ziņā atškiras no parastām maizītēm.
-
Lai labi garšo!
-
Otra versija ir cepeškrāsnī.
-
Pirmais variants. Uzkarsē pannu un apsmērē ar sviestu, bet var arī nesmērēt, tad mafini nebūs izteikti brūni,dara kā vēlas. Cep uz vidēji mazas uguns zem vāka vienu pusi ap 5 minūtēm, līdz mafini piepūšās, tad apgriež un cep vēl ap 5 minūtēm.
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2021/01/08/13566386t1hece5.jpg)
