Nēģu zupa ar garšaugiem
Kolekcijas:
Veģetārās
Sastāvdaļas
- 1 kg svaigi nēģi
- 1 kg kartupeļi
- 500 g burkāni
- 300 g sīpoli
- 2 daiviņas ķiploks
- 1 pētersīļa sakne
- Sāls
- Lauru lapas
- Pipari
- Sinepju sēklas
- Koriandra sēklas
- Citas garšvielas pēc izvēles - rozmarīns, estragons, baziliks, salvija, Provansas garšaugi
- Nēģus nomazgā, tiem atdala galvas un astes. Sagriež 2 cm garos gabalos, vēlreiz nomazgā.
- Kartupeļus, burkānus, sīpolus, sagriež 1,5 - 2 cm kubveida gabalos un 3 - 5 min. apcep katlā vai uz pannas.
- No nēģu galvām un astēm uz lēnas uguns 1,5 - 2 stundas vāra buljonu. To izkāš. Pievieno apceptos burkānus un pētersīli, vāra 15 min. Pievieno apceptos kartupeļus, sīpolus un garšvielas. Kad kartupeļi un burkāni gandrīz gatavi, pievieno nēģus. Vāra vēl 15 - 20 min.
- Labu apetīti!
Instagram
Komentāri