1. Lai pagatavotu siera mērci,pannā izkausē sviestu,iemaisa miltus un vāra 1 minūti.Pakāpeniski iemaisa pienu,uzvāra un turpina vārīt, līdz mērce sabiezē. Noņem no uguns,pievieno sieru un maisa, līdz siers izkusis.
2. Pa to laiku tvaicētājā vai mikroviļņu krāsnī sutina brokoļus, līdz tie ir mīksti.Brokoļus un vistas gabaliņus iemaisa siera mērcē, tad saspaida vai samaļ visu vēlamajā konsistencē.