Kaltēti tomāti

2006. gada 27. septembris
Foto: Depositphotos.com
Pagatavošana
420 min
1. Tomātus nomazgā, pārgriež uz pusēm un liek uz papīra dvielīšiem, lai notek sula. Tad tomātu pusītes apgriež otrādi un apkaisa ar sāli.
2. Tomātus kārto uz cepeškrāsns režģa ar griezuma vietu uz leju, atstājot atstarpītes, liek līdz 80 grādiem uzsildītā cepeškrāsnī. Apakšā liek paplāti sulas uztveršanai. Cepeškrāsns durvīs atstāj nelielu spraugu, lai cepeškrāsnī nekrātos siltums un tomāti kaltētos nevis ceptos.
3. Kaltēšanas ilgums 6-8 stundas. Tie regulāri jāpārbauda, lai neizkalstu kā papīrs. Pataustot, tiem jābūt kaltētiem, bet vienlaikus mīkstiem. Pagaršojot, viegli sakožāmiem.
4. Izkaltētos tomātus atdzesē, kārto ne sevišķi blīvi burkās, pārlej ar olīveļļu un aizvāko.

Lai labi garšo!
Foto: Depositphotos.com
Uz augšu