1. Pupiņas samaļ, samaisa ar kartupeļiem, olu dzeltenumu, sakapātiem garšaugiem, pieliek sāli. No masas izveido veltnīšus, tos apviļā pussakultā, ar ūdeni nedaudz atšķaidītā olas baltumā, pēc tam rīvmaizē. Veltnīšus liek dziļā sakarsētā tauku peldē un vāra dzeltenus. Pasniedz ar salātu piedevu.