Karaliskā Lieldienu pasha ar riekstiem, augļiem un marmelādi

5 1
Paldies Mārtiņam Otto par recepti!

Sastāvdaļas

  • 1 kg vājpiena biezpiena
  • 300 g sviesta
  • 200 g skābā krējuma
  • 5 olas
  • 300 g cukura
  • Vaniļas cukurs
  • Rieksti
  • Marmelāde
  • Rozīnes
  • Svaigi vai žāvēti augļi
  • Citrona miziņa
  • Nedaudz citrona sulas
  • Nedaudz brendija, konjaka vai kalvadosa

Pagatavošana

90 min.
  1. Sākumā rozīnes un žāvētos augļus aplej ar verdošu ūdeni.
  2. Kamēr tie top mīksti, mīca biezpienu biezākā masā.
  3. Olām pievieno cukuru un vanilīna cukuru, un kārtīgi sakuļ.
  4. Tikmēr rozīnes būs jau nedaudz samirkušas, nokāš ūdeni un aromātam aplej tās ar brendiju, konjaku vai kalvadosu - ļauj 10 minūtes ievilkties.
  5. Sviestu kārtīgi iemaisa biezpienā; lai maisīšanas process nebūtu smags, ieteicams sviestu pirms tam paturēt siltumā.
  6. Tad biezpiena masā iejauc krējumu, samaisa un atkārto to pašu arī ar sakultajām olām.
  7. Tālāk šo masu karsē ūdens peldē, līdz pirmajam burbulim un visu laiku maisa. Noliek uzsildīto masu aukstumā atdzesēties. Atdzisusi masa būs stingra.
  8. Kamēr pasha dziest, sasmalcina žāvētos augļus, riekstus un marmelādi.
  9. Sasmalcinātos labumus kārtīgi iemaisa atdzisušajā masā un kārto to marlē. Uzliek slogu un atstāj vēsumā uz nakti.
  10. Nākamajā dienā iztin no marles.

    Labu apetīti un priecīgas Lieldienas!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Deserti