Tumšās šokolādes - čili pīrāgs

4 1

Sastāvdaļas

  • Mīklai:
  • 200 g kviešu miltu
  • 1 ½ ēd. k. kukurūzas miltu
  • 1 ola, putota
  • 130 g mīksta sviesta
  • 90 g pūdercukura
  • Dažas piles vaniļas ekstrakts
  • 50 g tumšā šokolāde gatava pīrāga pārklāšanai
  • Pildījumam:
  • 100 g tumšā šokolāde (50% kakao sastāva)
  • 200 g tumšā šokolāde (60% kakao sastāva)
  • 300 ml saldais krējums
  • 150 ml piens
  • 1 vesela ola
  • 1 olas dzeltenums
  • ½ tējk. smalcinātu čili pārslu

Pagatavošana

60 min.
  1. Lai pagatavotu mīklu, sakuliet kopā sviestu, cukuru un vaniļu, izmantojot Russell Hobbs ILLUMINA rokas mikseri, pievienojiet olu un kārtīgi uzputojiet.
  2. Iesijājiet miltus un kukurūzas miltus bļodā ar jau gatavo masu un kārtīgi samaisiet, lai iegūtu mīklu. Ietiniet pārtikas plēvē un uz vismaz 30 minūtēm ielieciet ledusskapī.
  3. Kad mīkla ir gatava, izrullējiet to uz ar miltiem pārkaisītas virsmas apmēram 5 mm plānu un izveidojiet formu, izmantojot 22cm lielu kūkas formu, un ielieciet to ledusskapī uz 10 minūtēm. Atlikušo mīklu var sasaldēt.
  4. Uzkarsējiet krāsni līdz 210°C, vai 190°C, ja darbojas ventilators, gāzes cepeškrāsnī – 6. atzīme.
  5. Kūkas formā ieklājiet cepamo papīru un piepildiet to ar cepamajām smaguma pupiņām.
  6. Uzlieciet uz uzkarsētās kūkas formas un cepiet apmēram 10 minūtes. Tad samaziniet temperatūru līdz 190°C, vai 170°C, ja darbojas ventilators, gāzes cepeškrāsnī – 4. atzīme un cepiet vēl 5 minūtes.
  7. Uzmanīgi izņemiet cepamās pupiņas un cepiet vēl 10 minūtes, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna. Izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist.
  8. Izkausējiet 50 g tumšās šokolādes un ar otiņu iesmērējiet kūkas formas malas ar to.
  9. Sasmalciniet 2 tumšās šokolādes plāksnes Russell Hobbs ILLUMINA virtuves kombainā un smalciniet, līdz iegūstat apmēram ½ cm lielus gabalus. Ielieciet tos lielā bļodā. Tas būs jādara vairākos piegājienos.
  10. Lai pagatavotu olu krēma pamatni, krūzē viegli sablenderējiet veselu olu un olas dzeltenumu, izmantojot Russell Hobbs ILLUMINA rokas blenderi, tikai tik daudz, lai tos samaisītu.
  11. Katliņā uzkarsējiet saldo krējumu, pienu un čili pārslas, uzvāriet masu un ielejiet olu maisījumā, nekavējoties samaisot visu.
  12. Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

kkk 2016. gada 22. janvāris 11:20
.. vai nekavējoties samaisa visu.. KOPĀ AR KŪKU?? :D
kkk 2016. gada 22. janvāris 11:18
Kāds publicējos receptes vispār pārlasa, kas tur "sameistarots"?? Kas notika ar SPECIĀLI Russel Hobs kombainā smalcināto šokolādi?? Uzsildīja saldo krējumu ar pienu un čilli, iemaisīja nekavējoties olu masā.. UN??? Kas ar šokolādi? Maisa iekšā vai izkausē un maisa/ Lej izceptajā kūkas masā un ledusskapī vai lej uz vēl cepj??

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Konditoreja un maize