Kategorijas

Recepšu kolekcijas

Raudene

Raudene- raudenes lapās ir 0,12–1,2% ēteriskās eļļas, kurā ietilpst fenols, timols. Tajās atrodas arī rūgtvielas, miecvielas, ļoti daudz C vitamīna. Augam piemīt antibakteriāla iedarbība. Tā garša un smarža ir līdzīga majorānam un timiānam, tikai maigāka. Raudene tiek ļoti plaši pārstāvēta dažādos garšvielu maisījumos. Populārākais ir picu maisījums, kurā ietilpst arī majorāns un baziliks. Raudeni pievieno salātiem, tomātu biezeņiem, olu ēdieniem, sieram. Tā uzlabo garšu jēra un teļa cepetim. Raudene ir ļoti iecienīta garšviela visā pasaulē.

www.liis.lv

Atpakaļ