Čoriso

Čoriso- (chouriço)- spāņu desa- izgatavota no rupji sasmalcinātas cūkgaļas un cūku taukiem, ar kūpinātu papriku un sāli. Čoriso parasti klasificē vai nu kā "picante" (pikantu) vai "dulce (salda), atkarībā no paprikas veida ko izmanto. Ir simtiem šķirņu spāņu čoriso, gan kūpinātu un nekūpinātu, kas var saturēt ķiplokus, garšaugus un citas sastāvdaļas. Vēl čoriso var iedalīt īstermiņa, ilgtermiņa, cietās un mīkstās šķirnēs, no kurām dažas ir piemērotas ēst kā uzkodas, savukārt citas ir labāk piemērotas vārīšanai.

http://en.wikipedia.org/wiki/Chorizo

Atpakaļ