Gaļas un skābu gurķu soļanka
Ja grib sātīgāku zupu, tajā var vārīt arī sagrieztus kartupeļus.
Sastāvdaļas
- 250 g liellopu gaļa
- 100 g vārīta šķiņķa
- 150 desas
- 30 g nieru (nav obligāti)
- 50 g sīpolu
- 50 g skābu gurķu
- 40 g tomātu biezeņa
- 10 g sviesta
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Skābais krējums pasniegšanai
- Olīvas pasniegšanai
- Pētersīļi pasniegšanai
- Citrons pasniegšanai
- No liellopu gaļas un kauliem vāra buljonu.
- Sīpolus sagriež salmiņos, apcep sviestā, pievieno tomātu biezeni, sautē mīkstus.
- Skābus gurķus nomizo, atdala sēklas un sagriež salmiņos. Verdošā buljonā liek gurķus un uzvāra.
-
Pievieno apceptos sīpolus, garenos gabalos sagrieztus gaļas produktus (gaļu, šķiņķi, desu), piparus, sāli un vāra vēl 5 minūtes.
Pirms pasniegšanas soļankā liek krējumu, pētersīļus.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2012. gada 30. decembris 10:44
Soļanka
Komentāri