1. Sīpolu sagrieš pusapļos, tasītē sajauc cukuru ar sāli, eļļu un etiķi un atstāj uz 15 minūtēm. Kāpostu saplucina lielos gabalos, gurķus sagrieš ripiņās. Boōdā liek sīpolu kārtu, virsū kāpostus un gurķus, pārlej ar eļļu, dekorē ar tomātu šķēlītēm un olīvām. Pārkaisa ar sarīvētu brinzu.