1. Zivi izvāra, sagriež gabaliņos un kārto traukā. Ābolu sagriež kubiņos, sīpolu sakapā, gurķi nomizo un sarīvē uz sakņu rīves. Visu sajauc ar krējumu, citrona sulu, sāli, pipariem un cukuru un pārlej zivij. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar brinzu un zaļumiem.