1. Seleriju notīra,sagriež mazos kubiņos, sajauc ar riekstiem un tur vēsumā līdz pasniegšanai. Sieru bļodiņā samīca ar dakšiņu, pielej konjaku, izberž, pieber sāli, piparus, pielej olīveļļu un vīna etiķi. Visu samaisa viendabīgā masā. Pārlej selerijām tieši pirms pasniegšanas.