2. Olas kārtīgi saputo, sajauc ar spinātu biezeni, buljonu, pieber sāli.
3. Cepamformu ieziež ar sviestu, ielej maisījumu un cep cepeškrāsnī uz mērenas uguns. Omlete gatava, kad iedurot tajā nazi, tas paliek sauss. Pasniedz pie teļa vai liellopa gaļas.