Kategorijas

Recepšu kolekcijas

Zupas Pupiņu zupa serbu gaumē

Saturs turpināsies pēc reklāmas

Sastāvdaļas

  • 1 glāze pupiņu
  • 100 g žāvēta speķa
  • 1 burkāns
  • 3 tomāti
  • 1 zaļā paprika
  • 100 g ķiploku desas
  • 4 -5 daiviņas ķiploka
  • ½ tējk. maltu ķimeņu
  • ¼ tējk. kaltēta majorāna
  • ½ tējk. maltu smaržīgo piparu
  • 3 -4 zariņi pētersīļu
  • 2 zariņi kinzas (koriandra lapas)
  • Naža gals kajenas piparu
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Pagatavošana

35 min.
  1. Sagatavo pupiņas. Pupiņas uzmanīgi pārlasi, 1 glāzi pupiņu noskalo tekošā ūdenī un pārlej ar 1,5 l vāroša ūdens. Atstāj uz 12 stundām izmirkt. Ūdeni pēc izmirkšanas nost nelej, jo tajā vārīsi zupu. Sagatavo dārzeņus. Burkānu nomizo, nomazgā un sagriez pusripiņās. Tomātus sagriez plānās daiviņās. Papriku sagriez plānās strēmelēs. Sīpolu sagriez plānās pusripiņās. Zaļumus (kinza un pētersīļi) sasmalcini. Ķiplokus sarīvē vai izspied ar ķiploku spiedi. Vāri zupu. Pupiņas liec katlā ar visu ūdeni, kurā tās mirkušas, uz plīts uz vidēja uguns. Uzreiz pievieno sagrieztos burkānus. Žāvēto speķīti sagriez smalkos kubikos un apcep uz pannas, kamēr speķītis caurspīdīgs, pievieno sīpolus, pusi paredzēto smaržīgo piparu un sāli pēc garšas. Cepini sīpolus līdz pusgatavībai un pievieno sagrieztos tomātus. Tomātus cep līdz pusgatavībai un pievieno papriku. Apmaisot cep visu uz vidēja uguns, kamēr liekais šķidrums iztvaikojis – aptuveni 15 minūtes kopā. Pannas saturu liec katlā pie pupiņām. Pievieno maltās ķimenes, smaržīgos piparus, kajenas piparus, kaltēto majorānu, sāli pēc garšas un vāri visu kopā 15-20 minūtes. Pabeidz vārīt zupu. Ķiploku desu sīki sagriez un pievieno zupai kopā ar sarīvētajiem (izspiestajiem) ķiplokiem. Pievieno zupai 2/3 no paredzētajiem zaļumiem. Vāri vēl 2 minūtes.Pasniedz. Lej zupu šķīvjos, ja ir vēlēšanās, pievieno karoti krējuma un pārkaisi ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Receptes.lv Iesaka
Dienas recepte
Ceptu kabaču kārtojums ar marinētiem sīpoliem un ķiploku mērci

Ceptu kabaču kārtojums ar marinētiem sīpoliem un ķiploku mērci

Zupas

Skatīt vairāk
Lasītākais šonedēļ

Jaunākās receptes

Skatīt vairāk

Recepšu kolekcijas

Visas kolekcijas