1. Sīpolu un ķiploku sagriež smalkos kubiņos,sajauc ar malto gaļu un olu, sāla, piparo, pieber kanēli, samīca viendabīgu masu.
2. Ar putu slotiņu saputo citrona sulu ar etiķi un 3 ēd.k.olīveļļas, sāla, piparo. Otru sīpolu sagriež gredzenos, gurķi un tomātus sagriež šķēlītēs vai sasmalcina kubiņos, zaļumus sasmalcina un sajauc ar mērci.
3. Iesmus aplipina ar maltās gaļas masu un stipri piespiež, apcep karstā eļļā no visām pusēm. Pasniedz ar salātiem un rotā ar zaļumiem.