Zaļie rīsi austrumu gaumē
Sastāvdaļas
- 300 g konservētu gaileņu
- 2 sīpoli
- 3 ķiploka zobiņi
- 400 g vistas vai tītara filejas
- Augu eļļa
- 600 ml dārzeņu buljona
- 3 ēd.k krējuma
- 2 ēd.k kukurūzas cietes
- 2 ēd.k baltvīna
- 1 ēd.k. citrona sulas
- 250 g saldētu spinātu
- 250 g gargraudu rīsu
- Sāls,pipari,muskatrieksts
- Sīpolus,ķiplokus sasmalcina,gaļu griež gabaliņos.Cep fileju eļļā,pievieno sēnes,½ sīpolu un ķiplokus,sautē.Pievieno 300 g buljona un sautē 10 min.,pievieno krējumu un cieti,vīnu citrona sulu,sāla,piparo unpēc garšas muskatriekstu,novieto siltā vietā.No spinātiem un atlikušajiem ķiplokiem un buljona pagatavot biezeni.Apcept sīpolus un rīsus 1 ēd.k eļļas,pieliet buljonu ar spinātiem un satēt 15 min.Pasniedzot ielikt rīsus gredzenveida formā,kas iesmērēta ar eļļu ,apgriezt otrādi uz šķīvja un pasniegt ar vistas filejas un gaileņu mērci.
Komentāri