1. Nogriež maizei garozas,uz brīdi iemērc aukstā ūdenī,rūpīgi izspiež mitrumu.Maizes masu un mencu ikrus saputo vienmērīgā masā,turpinot putot,pievieno olīveļļu,iemaisa sīpolus,ķiplokus un citrona sulu.Pēc garšas liek sāli un piparus.
2. Pasniedz ar melnajām olīvām,citrona daiviņām un baltmaizi.Var piedāvāt arī alu vai sauso vīnu.