1. Tvaika peldē izkausē sviestu, pievieno olu dzeltenumus un pienu. Ar putojamo slotiņu kuļ tik ilgi, līdz veidojas bieza mērce. Nedrīkst vārīt ! Pēc tam pievieno citrona sulu, miziņas, pieber sāli, piparus un mazliet cukura. Pasniedz ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm.