1. Tītara filejas sadala porciju gabalos, izklopē, apkaisa ar sāli un pipariem. Riekstus samaļ. Olas saputo un sajauc ar sakapātiem pētersiļiem. Izklopētās filejas apvārta miltos, tad olās un beigās samaltajos zemesriekstos. Cep sakarsētā eļļā apmēram 5 minūtes no katras puses.
2. Sīpolus sagriež plānās ripiņās, apcep sviestā zeltainus, pievieno pēc panēšanas palikušos riekstus un apelsīnu sulu un sautē, kamēr pusi šķidruma iztvaikojusi. Pirms pasniegšanas tītara šniceles pārlej ar iegūto mērci.