1. Kalmāra filejai novelk plēvi, nomazgā un sagriež salmiņos, liek sakarsētā pannā vienā kārtā un ātri apcep. Pievieno atsevišķi apceptus sagrieztus sīpolus un šampinjonus, pārlej ar no miltiem, sviseta un krējuma pagatavotu mērci un uzvāra. Liek groziņu formiņās, pārkaisa ar sarīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, kamēr siers izkusis. Pasniedz karstus.