1. Kāpostus sagriež sīkos salmiņos, pārkaisa ar cukuru un saspaida, līdz parādās sula un nospiež.Plūmes iemērc siltā ūdenī. Kad tās uzbriedušas, nolej ūdeni, nosusina un sagriež gabaliņos. Burkānu sarīivē uz smalkas rīves. Pārlej ar citrona sulu, sajauc. Pēc garšas pievieno cukuru.