1. Aknas noplaucē, sagriež gabaliņos, samaisa kopā ar apseptu sīpolu un mazliet pasautē, tad samaļ gaļas mašīnā. Pēc tam pieliek sāli, sviestu, garšvielas un vīnu un saputo gaisīgā masā. Masu liek kastrolī, sajauc ar sīki sagrieztu speķi un vāra ūdenspeldē 1 stundu. Atdzesē.