Ungāru nacionālā zivju zupa (halaszle)
Sastāvdaļas
- 2 kg dzīvu karpu
- 150 g zaļās paprikas
- 70 g svaigu tomātu
- 250 g sīpolu
- 30 g sarkano piparu
- Sāls
- zivi iztīra, sagatavo fileju, novelkot tai ādu. Fileju ik pēc centimetra, puotra ar asu nazi iegriež, izņemot asakas.
- Sagriež 2 centimetru gabaliņos, viegli apsāla un ieliek ledusskapī. No atlikušajām daļām vāra buljonu.
- Kad tas gatavs, izkāš caur rupju sietiņu, lai zupa iznāktu biezāka.
- Liek uz uguns vārīties, pievieno piparus.
- Pirms apsniegšanas ieliek zivs gabaliņus un vāra vēl apmēram 10 minūtes.
- Pasniedz ar sausu, vieglu Ungāru vīnu.
- Labu apetīti!
Komentāri