Gaļas kārtojuma kūka

Gita Murniece-Taurina

2005. gada 13. oktobris

Sastāvdaļas

1 min.

Liellopu fileju sagriež ļoti tievās smalkās strēmelītēs.
Sajauc ar sāli, 5 piparu maisījumu, maltu ingveru, citronu sulu, sojas mērci u.c.
Atstāj 3-4 stundas marinēties.
Gaļai jābūt pikantai.
Malto vistas gaļu sajauc ar 2 olām, sāli, pipariem, muskatrieksta, saspiestu ķiploku.
Atstāj 1 stundu ievilkties.
Sīpolus smalki sagriež, apcep eļļā, atdzesē, piejauc pie maltās cūkgaļas.
Vēl pievieno 2 olas, sāli, piparus un atstāj 1 stundu ievilkties.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Baltmaizei nogriež garozu, sagriež kubiņos, liek cepeškrāsnī izkalst (bez taukvielām).
Formu ar noņemamām malām ieziež ar eļļu.
Kārto vistas gaļas masu,½ rīvētu sieru, liellopu filejas strēmelītes, ½ rīvēta siera, cūkgaļas masu.
Liek cepties līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
Tad uzber grauzdiņus, pārlej ar garšvielām, sakultām olām, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.
Cep gatavu apmēram vēl 40 minūtes.
Izņem no cepeškrāsni.
5-7 minūtes atdzesē.
*** Ēd karstu ar karstiem dārzeņu salātiem vai aukstu meloni.
Klāt piedzerot sausu sarkanvīnu.