Plātsmaizi var cept no rabarberiem, āboliem vai ogām pēc patikas. Ļoti garšīgi ar brūklenēm. Var arī bez ogām, vienkārši biezu drumstalu kārtu virspusē. No šīs mīklas iznāk 2 plātis. Ja ogas uzreiz uzber neceptai mīklai, tās nosēdīsies apakšā. Rabarberus var bērt arī uz mīklas pirms priekšcepšanas, tad tie izcepas mīkstāki.